상큼한 삼치 카르파초
양식애피타이저건강식와인안주지중해식
요리 소개
신선한 삼치 회를 얇게 썰어 올리브유와 레몬 드레싱을 곁들인 삼치 카르파초예요. 불을 사용하지 않아 재료 본연의 신선한 맛을 그대로 느낄 수 있는 것이 특징이랍니다. 상큼한 레몬향과 향긋한 허브가 삼치의 감칠맛을 극대화해 주어 입맛을 돋우는 애피타이저나 가벼운 와인 안주로 최고예요. 특별하고 건강한 요리를 찾으신다면 꼭 한번 시도해보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
딜이 없다면 이탈리안 파슬리나 쪽파를 다져서 사용해도 좋아요. 케이퍼 대신 올리브를 다져 넣어도 지중해 풍미를 느낄 수 있답니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 회감용 삼치는 최대한 얇게 썰어 준비해주세요. 가정에서 썰기 어렵다면 구입 시 얇게 썰어달라고 요청하시면 좋아요. (팁: 삼치를 살짝 얼린 후 썰면 훨씬 얇게 썰 수 있어요.)
2
2. 접시에 얇게 썬 삼치를 꽃잎처럼 보기 좋게 펼쳐 올려주세요. 그 위에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해주세요. (팁: 접시에 삼치를 펼쳐 올릴 때 한 조각씩 겹치듯이 놓으면 더욱 근사한 플레이팅이 된답니다.)
3
3. 올리브유, 레몬즙, 다진 케이퍼, 다진 딜(또는 차이브)을 섞어 드레싱을 만들고 삼치 위에 골고루 뿌려주세요. 어린잎 채소를 곁들여 마무리하면 상큼한 삼치 카르파초 완성이에요! (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 삼치의 신선한 맛을 제대로 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
28g
단백질
25g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 32%지방 64%탄수화물 6%
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