오늘의냉장고

1. 떡볶이 떡은 찬물에 20분 정도 불려 준비하고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 쌀떡은 더욱 오래 불려야 부드러워져요. 밀떡은 불리는 시간을 단축해도 괜찮습니다.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 양파를 너무 얇게 썰면 조리 중 흐물거릴 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 넓은 팬이나 냄비에 식용유를 약간 두르고 다진 마늘과 고추장을 넣어 약불에서 볶아주세요. (팁: 고추장을 먼저 볶으면 특유의 텁텁한 맛이 사라지고 깊은 맛이 올라와요.)

4. 고추장 볶은 향이 올라오면 물 500ml, 고춧가루, 설탕, 국간장을 넣고 잘 섞어 끓여주세요. (팁: 캠핑 시에는 물 대신 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

5. 국물이 끓어오르면 불려둔 떡과 어묵, 양파를 넣고 떡이 부드러워질 때까지 중불에서 끓여주세요. (팁: 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 중요합니다.)

6. 떡이 충분히 익고 국물이 자작하게 졸아들면 마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓여주면 완성입니다. (팁: 기호에 따라 삶은 계란이나 라면 사리, 튀김 등을 추가하면 더욱 풍성하게 즐길 수 있어요.)