오늘의냉장고

1. 소시지는 어슷썰거나 한 입 크기로 썰어주세요. 감자, 당근, 양파도 소시지와 비슷한 크기로 깍둑썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 썰면 골고루 잘 익고 보기도 좋아요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 양파가 투명해지면 소시지, 감자, 당근을 넣고 감자가 살짝 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어진답니다.)

3. 재료가 어느 정도 익으면 물 600ml를 붓고, 감자가 푹 익을 때까지 끓여주세요. 감자가 완전히 익으면 불을 잠시 끄고 카레 가루를 조금씩 넣어가며 잘 풀어주세요. (팁: 카레 가루는 미리 찬물에 풀어 넣으면 뭉치지 않아요.)

4. 카레 가루를 모두 풀었으면 다시 불을 켜고 중약불에서 저어가며 카레 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요.)

5. 따뜻한 밥 위에 완성된 소시지 카레를 듬뿍 올려주면 맛있는 소시지 카레라이스 완성이에요! (팁: 취향에 따라 파슬리 가루를 뿌리거나 삶은 계란을 곁들여도 좋아요.)