가성비 매콤 칠리 콘 카르네
요리 소개
다진 소고기와 콩이 듬뿍 들어간 칠리 콘 카르네는 든든하고 따뜻한 한 끼 식사예요. 타바스코의 알싸한 매콤함이 풍미를 더해주고, 따뜻한 밥이나 빵과 함께 먹으면 정말 맛있답니다. 특히 추운 날씨에 몸을 녹여주는 완벽한 선택이고, 재료를 넉넉히 만들어 두면 두고두고 즐길 수 있어 편리해요. 친구들과의 모임이나 홈 파티 요리로도 손색이 없으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
다진 소고기 대신 다진 돼지고기나 닭고기를 사용해도 좋아요. 콩 종류는 기호에 따라 다른 종류의 콩 통조림으로 대체 가능해요.
재료
조리 순서
1. 양파와 마늘, 청양고추는 잘게 다져 준비해 주세요. 강낭콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. (팁: 재료를 미리 손질하면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)
2. 깊은 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 소고기를 넣어 볶아주세요. 소고기 색이 변하면 다진 양파, 마늘, 청양고추를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 소고기를 충분히 볶아 갈색이 되도록 해야 깊은 맛이 나요.)
3. 토마토 홀, 강낭콩, 칠리 파우더, 큐민 가루, 설탕, 타바스코, 소금, 후추를 넣고 잘 섞은 후, 약불에서 뚜껑을 덮고 30분간 끓여주세요. (팁: 중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 저어주는 것이 중요해요.)
4. 농도가 걸쭉해지고 재료들이 잘 어우러지면 불을 끄고 그릇에 담아내세요. 기호에 따라 다진 파슬리를 뿌려 드시면 더욱 좋아요. (팁: 밥 위에 올려 칠리 덮밥으로 즐기거나, 나초나 빵과 함께 곁들여 보세요!)
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영양 정보 (1인분)
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