오늘의냉장고

1. 광어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 한 입 크기로 썰어주세요. 소금, 후추, 파프리카 가루, 칠리 파우더로 밑간을 해 10분 정도 재워둡니다. (팁: 광어는 너무 두껍지 않게 썰어야 양념이 잘 배고 빨리 익어요.)

2. 양배추는 가늘게 채 썰고, 적양파는 얇게 슬라이스해주세요. 토마토는 작게 다지고, 고수는 송송 썰어 준비해요. 마요네즈, 라임즙, 스리라차 소스를 섞어 스리라차 마요 소스를 만들어주세요. (팁: 채소는 미리 손질해두면 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 밑간한 광어를 노릇하게 구워주세요. 또띠아는 마른 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비해요. (팁: 광어는 너무 오래 구우면 살이 퍽퍽해질 수 있으니 겉이 노릇해지면 바로 꺼내주세요.)

4. 따뜻한 또띠아에 구운 광어, 채 썬 양배추, 적양파, 다진 토마토, 고수를 올리고 스리라차 마요 소스를 듬뿍 뿌려 드시면 완성이에요. (팁: 다양한 토핑을 준비해서 취향껏 넣어 먹는 재미가 있어요.)