담백하고 고소한 두부조림
요리 소개
담백한 두부에 매콤달콤 짭짤한 양념이 쏙 배어들어 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 두부조림이에요. 고기 없이도 든든하고 건강하게 즐길 수 있는 최고의 밥반찬이랍니다. 칼칼하면서도 부드러운 두부의 맛이 일품이라 질리지 않고 계속 먹게 될 거예요. 오늘 저녁 식탁에 따뜻하고 정성 가득한 두부조림을 올려보세요!
대체 재료 안내
두부 대신 연두부를 사용해도 좋아요 (단, 연두부는 잘 부서지니 조리 시 더욱 조심해야 해요). 고춧가루 대신 간장만으로 맛을 내는 간장 두부조림도 맛있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해주세요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비해요. (팁: 두부의 물기를 잘 제거해야 부서지지 않고 조리 시 양념이 더 잘 배어들어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 부서짐이 덜하고 고소한 맛이 더해져요.)
3. 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만들어주세요. 구운 두부 위에 양념장을 부어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕 양을 조절해 주세요. 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루를 더 넣어도 좋아요.)
4. 양념장이 끓기 시작하면 양파와 대파, 청양고추를 넣고 중약불에서 국물이 자작하게 졸아들 때까지 조려주세요. (팁: 두부에 양념이 잘 스며들도록 중간중간 양념을 끼얹어주세요.)
5. 국물이 거의 다 졸아들면 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 고소함이 살아있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!