애호박 퀘사디아
요리 소개
부드러운 애호박과 고소한 치즈가 또띠아 사이에 듬뿍 들어가 맛과 비주얼을 모두 잡은 멕시칸 스타일 퀘사디아예요. 매콤한 살사 소스나 상큼한 사워크림과 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 만들기도 간편해서 바쁜 아침 식사나 간식으로 좋고, 친구들과의 파티 메뉴로도 손색이 없어요. 이국적인 맛을 집에서 간편하게 즐겨보세요!
대체 재료 안내
모짜렐라 치즈 대신 체다 치즈나 멕시칸 혼합 치즈를 사용해도 좋아요. 칠리 파우더가 없으면 파프리카 파우더나 고춧가루를 아주 소량만 사용해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 애호박, 양파, 파프리카는 잘게 다지거나 채 썰어 준비해요. 팬에 식용유를 두르고 모든 채소를 넣고 소금, 후추, 칠리 파우더를 넣어가며 볶아주세요. (팁: 채소는 물기가 없도록 충분히 볶아주는 것이 좋아요.)
2. 다른 팬이나 그릴 팬에 또띠아 한 장을 올리고 그 위에 볶은 채소와 모짜렐라 치즈를 반쪽에만 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 넉넉하게 올려야 맛있고 또띠아를 잘 붙여줘요.)
3. 치즈가 녹기 시작하면 나머지 반쪽 또띠아로 덮거나, 또띠아를 반으로 접어 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 치즈가 속까지 녹고 또띠아가 타지 않아요.)
4. 노릇하게 구워진 퀘사디아를 먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아주세요. (팁: 피자 커터나 칼을 이용해 자르면 깔끔하게 잘려요.)
5. 살사 소스나 사워크림과 함께 곁들여 맛있게 즐겨보세요! 취향에 따라 고수를 올려도 좋아요. (팁: 아보카도나 과카몰리를 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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