브로콜리 새우 볶음
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요리 소개
싱싱한 브로콜리와 탱글한 새우가 만나 환상의 궁합을 자랑하는 요리예요. 굴소스 베이스로 감칠맛을 더해 밥반찬으로도 좋고, 간단한 술안주로도 최고랍니다. 새우의 풍미와 브로콜리의 아삭한 식감이 잘 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴예요. 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 줄 든든한 한 접시, 꼭 한번 만들어 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살이나 오징어를 사용해도 맛있어요. 굴소스가 없다면 간장과 설탕으로 간을 맞출 수 있습니다.
재료
조리 순서
1
1. 브로콜리는 한입 크기로 잘라 끓는 소금물에 30초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거합니다. (팁: 브로콜리를 너무 오래 데치면 아삭한 식감이 사라져요.)
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 채 썰어 준비합니다. (팁: 마늘은 미리 썰어두면 향이 더 살아납니다.)
3
3. 팬에 식용유를 두르고 편 마늘과 채 썬 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 중불에서 타지 않게 볶는 것이 중요해요.)
4
4. 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶다가 데친 브로콜리를 넣고 함께 볶습니다. (팁: 새우는 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.)
5
5. 굴소스, 간장, 소금, 후추를 넣고 빠르게 섞듯이 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 살짝 더 볶으면 완성입니다. (팁: 간은 기호에 맞게 조절하시고, 마지막에 불을 끄고 잔열로 볶아주세요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
18g
단백질
8g
지방
10g
탄수화물
영양소 비율
단백질 40%지방 40%탄수화물 22%
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