오늘의냉장고

1. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 비빔 양념장을 만들어 주세요. 양념장에 마요네즈 4큰술을 넣고 부드럽게 섞어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 30분 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊어져요. 마요네즈는 마지막에 넣어주세요.)

2. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소면을 넣고 3~4분간 삶아주세요. 소면이 끓어 넘치려고 할 때 찬물 1컵을 넣어주면 면발이 더욱 쫄깃해진답니다. (팁: 소면 봉지에 적힌 조리 시간을 참고하여 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼질 수 있어요.)

3. 삶은 소면은 바로 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 완전히 빼주세요. (팁: 면을 차갑게 헹궈야 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요. 물기를 꼼꼼히 제거해야 양념이 싱거워지지 않아요.)

4. 물기 뺀 소면을 비빔 양념장에 넣고 손으로 조물조물 고루 비벼주세요. 그릇에 담고 채 썬 오이와 삶은 달걀 반쪽을 올려주면 완성이에요. (팁: 오이나 상추, 깻잎 등 취향에 맞는 채소를 함께 비벼 먹으면 더욱 신선하고 아삭한 맛을 즐길 수 있어요.)