오늘의냉장고

1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 완전히 제거한 후 키친타월로 꾹 눌러 물기를 최대한 제거해 주세요. 양파, 당근, 애호박, 청양고추는 모두 잘게 다져 준비합니다. (팁: 참치와 채소의 물기를 잘 제거해야 전이 퍽퍽해지지 않고 바삭하게 부쳐진답니다.)

2. 볼에 기름을 제거한 참치, 다진 채소들, 계란, 부침가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽의 농도는 너무 질척이지 않게, 약간 되직한 정도가 적당해요.)

3. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 숟가락씩 떠서 동그랗게 모양을 잡아 올려주세요. (팁: 너무 두껍게 부치면 속이 잘 안 익을 수 있으니 적당한 두께로 부쳐주세요.)

4. 중약불에서 노릇노릇하게 색이 나도록 앞뒤로 뒤집어가며 익혀줍니다. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않으니 약불에서 충분히 익혀주세요.)

5. 키친타월에 올려 여분의 기름을 제거하면 맛있는 참치전 완성이에요. (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 가장 맛있답니다. 간장에 찍어 드세요!)