상큼하고 향긋한! 바질 페스토 파스타
요리 소개
신선한 바질과 고소한 잣, 파마산 치즈가 어우러져 만든 바질 페스토로 만든 파스타예요. 초록빛 비주얼만큼이나 향긋하고 산뜻한 맛이 일품이랍니다. 복잡한 조리 과정 없이도 고급스러운 이탈리아 요리를 즐길 수 있어, 요리 초보도 쉽게 따라 할 수 있어요. 더운 날 입맛 없을 때나, 가볍고 건강한 식사를 원할 때 딱 좋은 메뉴예요!
대체 재료 안내
바질 페스토가 없다면 시금치나 루꼴라를 이용해 직접 만들 수 있어요. 잣 대신 다른 견과류(캐슈넛, 호두)를 사용해도 괜찮답니다. 방울토마토 대신 새우나 치킨을 추가해도 잘 어울려요.
재료
조리 순서
1. 끓는 소금물에 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 면수는 약 반 컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면수를 남겨두면 페스토 소스와 면을 더 부드럽게 섞을 수 있어요.)
2. 방울토마토는 반으로 자르고, 마늘은 편 썰어 준비해요. (팁: 방울토마토는 신선한 것으로 준비해야 색감과 맛이 좋아요.)
3. 팬에 올리브 오일을 살짝 두르고 편 썬 마늘을 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)
4. 불을 끄고 삶은 스파게티면, 바질 페스토, 방울토마토, 그리고 면수를 2~3큰술 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 섞어주세요. (팁: 바질 페스토는 열에 약하니 불을 끄고 섞어야 향이 날아가지 않아요.)
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 접시에 담아 파마산 치즈를 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 신선한 바질 잎을 곁들여도 좋답니다. (팁: 간은 바질 페스토의 염도에 따라 조절해 주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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