아삭하고 고소한 애호박 새우젓볶음
한식밑반찬집밥가성비
요리 소개
국민 반찬으로 불리는 애호박 볶음이에요. 새우젓으로 간을 해서 특유의 감칠맛이 살아있고, 애호박의 달큰하고 부드러운 맛이 일품이랍니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도예요. 만들기도 정말 쉬워서 요리 초보도 실패 없이 맛있게 만들 수 있는 만능 반찬이니, 꼭 한번 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장을 사용해도 되지만, 새우젓의 시원한 감칠맛은 줄어들 수 있어요. 홍고추가 없다면 생략하거나 청양고추를 소량 넣어 매콤함을 더해도 좋아요.
재료
주재료
1개 (약 300g)
조리 순서
1
1. 애호박은 반으로 갈라 0.5cm 두께로 반달 썰어주세요. 양파와 당근, 홍고추는 채 썰어 준비해요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
3
3. 양파와 당근을 먼저 넣고 투명해질 때까지 볶다가 애호박을 넣어 함께 볶아줍니다.
4
4. 애호박이 살짝 투명해지기 시작하면 새우젓을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 간은 기호에 맞게 조절해요.
5
5. 마지막으로 홍고추와 들기름, 깨소금을 넣고 한 번 더 섞어준 뒤 불을 끄면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
8g
단백질
10g
지방
15g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 50%탄수화물 33%
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