케첩 돼지고기 야채볶음
요리 소개
달콤 새콤한 케첩 소스에 부드러운 돼지고기와 아삭한 채소를 볶아 만든 케첩 돼지고기 야채볶음이에요. 익숙하면서도 특별한 맛으로 밥반찬은 물론 술안주로도 훌륭하답니다. 복잡한 소스 없이 케첩 하나로 맛을 낼 수 있어 요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요. 오늘 저녁 식탁을 활기차게 만들어 줄 가성비 만점의 볶음 요리, 어떠세요?
대체 재료 안내
돼지고기 대신 닭고기나 소고기 불고기감으로 대체해도 좋아요. 채소는 집에 있는 버섯, 브로콜리, 애호박 등 다양하게 활용 가능해요.
재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 양파, 피망, 당근도 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 고기는 밑간을 미리 해두면 간이 잘 배고 잡내도 줄일 수 있어요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 생강가루를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줘요. 이어서 돼지고기를 넣고 겉면이 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다. (팁: 고기를 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠져나가지 않아 촉촉해요.)
3. 돼지고기가 익으면 양파, 당근을 넣고 볶다가, 양파가 투명해지기 시작하면 피망을 넣어 함께 볶아줘요. (팁: 채소는 익는 순서가 다르니 단단한 채소부터 넣고 볶아주세요.)
4. 케첩, 간장, 설탕을 넣고 재료들과 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 소스가 재료에 잘 스며들도록 저어주세요. (팁: 케첩 소스는 센 불에서 재빨리 볶아야 맛이 깊어지고 윤기가 돌아요.)
5. 불을 끄고 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요! (팁: 참기름은 불을 끄고 넣어야 고유의 향을 살릴 수 있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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