오늘의냉장고

1. 중화면은 끓는 물에 살짝 데쳐 면을 풀어준 후 물기를 빼주세요. 소시지는 어슷 썰고, 양배추, 양파, 당근은 채 썰어 준비해주세요. (팁: 면을 데친 후 찬물에 헹구지 않고 바로 사용하면 소스가 더 잘 배어들어요.)

2. 우스터 소스, 굴소스, 간장, 설탕을 섞어 야키소바 소스를 만들어주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 소시지를 먼저 볶다가 양파, 당근, 양배추 순으로 넣고 볶아주세요. (팁: 채소는 숨이 죽지 않도록 센 불에서 빠르게 볶는 것이 중요해요.)

4. 볶은 채소에 데친 중화면과 숙주를 넣고 함께 볶다가 만들어둔 야키소바 소스를 넣고 면에 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 면이 뭉치지 않도록 젓가락으로 풀어가며 볶아주세요.)

5. 접시에 담고 가쓰오부시를 듬뿍 올린 후, 기호에 따라 마요네즈를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 가쓰오부시는 따뜻한 면 위에서 춤추듯 움직이며 시각적인 즐거움을 더해줘요.)