오늘의냉장고

1. 무는 나박 썰기 하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 두부는 한입 크기로 썰어 준비해요. (팁: 무를 나박 썰기 하면 국물이 시원하고 빨리 익는답니다.)

2. 냄비에 차돌박이를 넣고 중간 불에서 볶아 기름을 내주세요. 고기가 익으면 된장 1큰술과 다진 마늘을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 차돌박이 기름에 된장을 볶으면 국물 맛이 훨씬 고소하고 깊어져요.)

3. 쌀뜨물 또는 육수를 붓고 무와 양파를 넣은 뒤 끓여주세요. 무가 투명해지고 익으면 두부를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 쌀뜨물을 사용하면 된장국이 더욱 구수하고 깊은 맛이 난답니다.)

4. 나머지 된장 1/2큰술과 국간장을 넣어 간을 맞춘 후, 대파를 넣고 한 번 더 끓여 마무리해요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하고, 부족하면 소금으로 맞춰주세요.)