오늘의냉장고

1. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 막국수 면을 넣어 3~4분간 삶아주세요. 면이 서로 붙지 않게 중간중간 저어주는 게 좋아요. (팁: 면 봉지에 적힌 삶는 시간을 참고하여 끓여주세요. 너무 오래 삶으면 면이 퍼져 맛이 없어져요.)

2. 면이 삶아지는 동안 오이는 깨끗이 씻어 채 썰고, 삶은 계란은 반으로 잘라 준비해주세요. 김은 취향에 따라 잘게 부수거나 시판 김가루를 준비해요. (팁: 오이를 채 썰 때 칼로 곱게 써는 것보다 필러를 이용하면 더욱 얇게 썰 수 있어 먹기 편해요.)

3. 그릇에 들기름, 양조간장, 설탕, 식초, 다진 마늘, 통깨를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 통깨는 절구나 믹서에 살짝 갈아 넣으면 고소한 향이 훨씬 진해져요.)

4. 삶은 면은 찬물에 여러 번 깨끗이 헹군 후, 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 충분히 제거되어야 양념이 잘 배고 면이 쫄깃해져요. (팁: 얼음물에 헹궈주면 면의 쫄깃한 식감을 더욱 살릴 수 있어요.)

5. 큰 그릇에 물기를 뺀 막국수 면과 준비한 양념장을 넣고 조물조물 잘 버무려주세요. 그 위에 채 썬 오이, 김가루, 반으로 자른 삶은 계란을 올려 마무리하면 고소한 들기름 막국수 완성이에요! (팁: 드리기 직전에 양념과 버무려야 면이 불지 않고 맛있게 즐길 수 있어요.)