마요네즈 김치볶음밥
요리 소개
한국인의 소울푸드 김치볶음밥에 마요네즈의 고소함이 더해진 마요네즈 김치볶음밥이에요. 매콤한 김치볶음밥에 마요네즈의 부드러움이 더해져 더욱 풍성하고 중독적인 맛을 자랑한답니다. 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛으로, 든든한 한 끼 식사는 물론 해장 요리나 야식으로도 최고예요. 복잡한 재료 없이도 쉽고 맛있게 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
참치나 베이컨 대신 돼지고기 다짐육이나 스팸을 사용해도 좋고, 고추장 대신 고춧가루로 매운맛을 조절해도 괜찮아요.
재료
조리 순서
1. 김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 참치캔은 기름을 빼주세요. 베이컨을 사용한다면 잘게 썰어주세요. 양파와 대파는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 김치 국물을 약간 남겨두면 볶음밥의 풍미를 더할 수 있답니다.)
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 양파를 넣고 볶아 향을 내주세요. 이어서 참치(또는 베이컨)를 넣고 같이 볶아주세요. (팁: 대파를 먼저 볶아 파기름을 내면 볶음밥의 풍미가 확 살아나요.)
3. 볶은 재료에 썰어놓은 김치와 고추장, 설탕을 넣고 김치가 나른해질 때까지 볶아주세요. (팁: 김치가 충분히 볶아져야 신맛이 줄어들고 감칠맛이 살아난답니다.)
4. 밥을 넣고 모든 재료와 잘 섞이도록 고루 볶아주세요. 마지막에 참기름을 두르고 살짝 더 볶아주세요. 그릇에 담고 마요네즈를 지그재그로 뿌린 후 김가루나 달걀프라이를 올려 드세요. (팁: 밥알이 뭉치지 않도록 주걱을 세워 볶아주면 더욱 고슬고슬한 볶음밥이 된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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