오늘의냉장고

1. 소시지는 먹기 좋은 크기로 어슷 썰거나 칼집을 내 준비해 주세요. 양파, 파프리카, 피망, 당근은 소시지와 비슷한 크기로 썰어둡니다. (팁: 채소는 너무 작게 썰면 볶으면서 물러질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 작은 볼에 케첩, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물(또는 육수)을 넣고 잘 섞어 양념 소스를 만들어 주세요. (팁: 매운 것을 좋아하시면 고추장을 조금 더 넣거나 청양고추를 추가해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유 2큰술을 두르고 당근과 양파를 먼저 넣어 2분 정도 볶아줍니다. (팁: 단단한 채소부터 볶아야 고르게 익고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

4. 양파가 투명해지기 시작하면 썰어둔 소시지와 나머지 파프리카, 피망을 넣고 중불에서 3분 정도 더 볶아줍니다. (팁: 소시지에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 먹음직스러운 모양이 돼요.)

5. 만들어둔 양념 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞이도록 2-3분간 빠르게 볶아줍니다. 불을 끄고 참기름과 후추를 살짝 뿌린 뒤 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 소스는 너무 오래 볶으면 탈 수 있으니 빠르게 볶아내는 것이 중요해요.)