새콤달콤 매콤한 팟타이! 집에서 즐기는 태국 현지의 맛!
요리 소개
태국의 대표적인 길거리 음식, 팟타이를 집에서 만들어 보세요! 새콤달콤하면서도 매콤한 소스에 볶아낸 쌀국수와 쫄깃한 새우, 아삭한 숙주, 그리고 향긋한 쪽파의 조화가 매력적인 요리랍니다. 불맛을 살려 빠르게 볶아내면 현지에서 먹는 듯한 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 이국적인 맛으로 특별한 저녁을 즐겨보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 돼지고기를 사용해도 좋고, 채소는 당근이나 양배추 등을 추가해도 맛있어요. 고수를 좋아하시면 마지막에 올려 향을 더해보세요.
재료
조리 순서
1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불려두거나, 끓는 물에 3-4분 삶아 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. (봉지 설명서 참고) (팁: 너무 오래 불리거나 삶으면 면이 퍼질 수 있어요.)
2. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 쪽파는 5cm 길이로 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어요. 두부는 깍둑썰기 해 키친타월로 물기를 제거해요. 땅콩은 잘게 다져주세요.
3. 피쉬 소스, 타마린드 페이스트, 설탕, 고춧가루를 섞어 팟타이 소스를 만들어요.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 두부를 넣고 노릇하게 구워요. 새우를 넣고 색깔이 변할 때까지 볶아주세요.
5. 새우를 한쪽으로 밀어두고 빈 공간에 계란을 깨뜨려 스크램블 에그를 만든 뒤, 재료들과 함께 섞어요.
6. 불린 쌀국수 면을 넣고 팟타이 소스를 부어 빠르게 볶아주세요. 면에 소스가 잘 배어들게 저어가며 볶아요.
7. 마지막에 쪽파와 숙주를 넣고 1분 정도 센 불에서 빠르게 볶아 불을 끄면 완성이에요.
8. 접시에 담고 다진 땅콩과 레몬 조각을 곁들여 맛있게 드세요!
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영양 정보 (1인분)
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