오늘의냉장고

1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 상추나 깻잎은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 돼지고기는 너무 얇게 썰지 않아야 씹는 맛이 좋아요.)

2. 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 맛술, 참기름을 넣고 잘 섞어 두루치기 양념을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요.)

3. 돼지고기에 양념을 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 고기를 충분히 재워야 양념이 잘 배어들어 더욱 맛있어요.)

4. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념한 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기가 절반 정도 익으면 양파와 대파를 넣고 함께 볶아 고기가 완전히 익을 때까지 조리해 주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 불맛이 살고 고기가 부드러워요. 물을 살짝 넣어가며 볶으면 양념이 타지 않아요.)

5. 따뜻하게 데운 타코쉘 안에 볶은 두루치기를 푸짐하게 담고, 채 썬 상추나 깻잎, 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 매운맛을 중화하고 싶다면 마요네즈나 사워크림을 살짝 곁들여도 좋아요.)