오늘의냉장고

1. 냉동 만두는 끓는 물에 살짝 데쳐 물기를 빼거나, 에어프라이어에 180도로 10분 정도 구워 준비해 주세요. 양파와 피망은 잘게 다져주세요. (팁: 만두를 미리 익혀두면 오븐 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 다진 양파와 피망을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 소스 맛이 더 좋아져요.)

3. 볶은 채소에 밀가루 1큰술을 넣고 약불에서 1분간 더 볶아 루를 만들어주세요. 여기에 우유 200ml를 조금씩 부어가며 멍울 없이 잘 풀어 크림소스를 만들어주세요. (팁: 우유를 한 번에 다 넣지 않고 조금씩 넣으면서 저어야 소스가 뭉치지 않아요.)

4. 크림소스에 소금과 후춧가루로 간을 맞춰주세요. 오븐 용기에 데치거나 구운 만두를 담고, 그 위에 크림소스를 듬뿍 부어주세요. (팁: 소스를 넉넉하게 부어야 촉촉한 그라탕을 즐길 수 있어요.)

5. 모짜렐라 치즈와 체다 치즈를 올리고, 200도로 예열된 오븐에 넣어 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 10~15분간 구워주세요. 파슬리 가루를 뿌려 마무리해요. (팁: 오븐 대신 에어프라이어를 사용해도 좋아요. 180도에서 10분 정도 구워주세요.)