오늘의냉장고

1. 마늘은 편으로 썰어 준비하고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. 스파게티 면은 끓는 소금물에 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. (팁: 면을 삶을 때 소금을 넣어주면 면에 간이 배어 더욱 맛있어져요. 면수는 버리지 말고 꼭 남겨두세요!)

2. 달군 팬에 올리브 오일과 고추기름을 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요. 마늘 향이 오일에 충분히 배도록 해주세요.)

3. 마늘이 노릇해지면 삶아둔 스파게티 면을 넣고 면수를 50ml 정도 넣어가며 잘 섞어 볶아주세요. (팁: 면수를 넣어주면 파스타의 농도를 조절하고 재료들이 잘 어우러지도록 도와준답니다.)

4. 소금과 후추로 간을 맞추고, 불을 끈 후 파슬리 가루를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 간은 조금씩 넣어가며 맞춰주세요. 기호에 따라 후추를 넉넉하게 뿌려도 좋아요.)

5. 예쁜 그릇에 담아 바로 따뜻하게 드세요. (팁: 접시에 담기 전에 면이 마르지 않도록 한 번 더 볶아주는 것도 좋아요.)