오늘의냉장고

1. 끓는 물에 소금을 넣고 스파게티 면을 봉투에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 한 컵 정도 남겨둬요. (팁: 면은 너무 익히지 말고 알단테(al dente) 상태로 삶아야 소스와 잘 어우러져요.)

2. 베이컨은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 마늘은 편으로 썰어 준비해요. (팁: 베이컨은 바싹 구워야 고소함이 더해져요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 충분히 볶아 향을 내주세요.)

4. 생크림, 우유, 된장을 넣고 된장이 잘 풀리도록 저어가며 끓여주세요. 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여요. (팁: 된장은 체에 걸러 넣으면 소스가 더욱 부드러워져요.)

5. 삶은 스파게티 면을 소스에 넣고 면수를 2-3큰술 넣어 농도를 맞춰가며 볶아주세요. 파마산 치즈 가루와 후추로 간을 맞춰요. (팁: 면수는 소스의 농도를 조절하고 면에 간이 잘 배게 해준답니다.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있답니다. (팁: 기호에 따라 통후추를 갈아 뿌리면 향긋한 풍미를 더할 수 있어요.)