오늘의냉장고

1. 김치는 국물을 꼭 짜서 잘게 썰어 준비해요. 너무 신 김치라면 설탕을 조금 넣어 신맛을 중화시켜주세요. (팁: 김치를 잘게 썰어야 또띠아에 고루 펴 바르기 좋고 먹기도 편해요.)

2. 볼에 잘게 썬 김치, 부침가루, 물, 설탕, 참기름을 넣고 잘 버무려 김치 반죽을 만들어주세요. (팁: 부침가루와 물은 김치가 또띠아에 잘 붙을 정도로만 소량 사용해주세요.)

3. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 또띠아 한 장을 올려요. 그 위에 김치 반죽을 얇고 고르게 펴 발라주세요. (팁: 김치 반죽을 너무 두껍게 바르면 속이 잘 익지 않을 수 있으니 얇게 펴 바르는 것이 중요해요.)

4. 김치 반죽 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고, 대파를 잘게 썰어 올려주세요. (팁: 치즈는 기호에 따라 양을 조절하시면 돼요. 체다치즈를 함께 올려도 맛있어요.)

5. 중약불에서 아래쪽 또띠아가 노릇해지고 치즈가 녹을 때까지 구워주세요. 뚜껑을 덮어 구우면 치즈가 더 잘 녹고 김치도 고루 익어요. (팁: 불이 너무 세면 또띠아가 타버릴 수 있으니 약불에서 천천히 구워주세요.)

6. 노릇하게 구워진 또띠아 김치전을 접시에 담고 먹기 좋은 크기로 잘라내세요. 취향에 따라 간장 양념장을 곁들여도 맛있어요. (팁: 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 바삭하고 맛있답니다!)