오늘의냉장고

1. 청경채는 밑동을 자르고 한 장씩 떼어내 깨끗이 씻은 후 찜기에 넣고 5-7분간 쪄주세요. (팁: 청경채의 크기에 따라 찌는 시간을 조절해주세요. 너무 오래 찌면 물러질 수 있어요.)

2. 청경채가 쪄지는 동안 소스를 만들어주세요. 작은 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇하게 볶아주세요. (팁: 마늘은 타지 않게 약불에서 볶아야 향이 좋아요.)

3. 볶은 마늘에 간장, 식초, 설탕, 참기름을 넣고 설탕이 녹을 때까지 살짝 끓여 소스를 완성해주세요. (팁: 소스는 너무 오래 끓이지 말고 한 번 후루룩 끓으면 불을 꺼주세요.)

4. 접시에 찐 청경채를 예쁘게 담고 만들어둔 마늘 소스를 골고루 뿌려주세요. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주세요. (팁: 소스는 따뜻할 때 뿌려야 더욱 풍미가 좋답니다.)