오늘의냉장고

1. 양파, 당근, 호박, 대파는 모두 잘게 다져 준비해요. 밥은 고슬고슬한 찬밥이 좋아요. (팁: 채소는 되도록 잘게 다져야 밥과 잘 어우러지고 식감이 좋아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기 다짐육을 넣고 볶아주세요. 고기가 익으면 다진 대파를 넣어 함께 볶아 향을 내요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶아주세요. 대파를 먼저 볶으면 향이 살아나요.)

3. 고기와 대파가 익으면 다진 양파, 당근, 호박을 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 볶음밥 맛이 좋아져요.)

4. 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 재료들과 잘 섞어가며 볶아 양념이 배어들게 해주세요. 마지막으로 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아주세요. (팁: 고추장을 먼저 볶으면 텁텁함이 줄고 깊은 맛을 낼 수 있어요. 밥알을 살리면서 양념과 잘 섞는 것이 중요해요.)

5. 볶음밥이 고슬고슬하게 잘 볶아지면 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해요. 계란 프라이를 반숙으로 올려 함께 드시면 더욱 맛있답니다! (팁: 마지막에 센 불에서 빠르게 한 번 더 볶으면 밥알이 더욱 고슬고슬해져요.)