오늘의냉장고

1. 상추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 잘게 썰어 준비하고, 대파는 송송 썰고 양파는 다져주세요. (팁: 상추는 볶음밥 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살리는 것이 중요해요.)

2. 계란은 소금 약간을 넣고 잘 풀어 준비해주세요. (팁: 계란을 미리 풀어서 준비하면 볶음밥에 고루 섞여 부드러운 식감을 줘요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내면 볶음밥의 풍미가 훨씬 좋아져요.)

4. 파와 양파가 볶아지면 풀어둔 계란을 넣고 스크램블 에그처럼 볶다가, 밥을 넣고 주걱으로 으깨면서 고루 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 볶음밥이 더 고슬고슬하게 만들어져요.)

5. 밥이 고슬하게 볶아지면 팬 한쪽으로 몰아두고, 빈 공간에 간장과 굴소스를 넣어 살짝 태우듯이 볶아 향을 낸 후 밥과 함께 고루 섞어주세요. (팁: 간장을 팬에 직접 태우듯이 볶으면 불맛이 살아나 깊은 풍미를 더할 수 있어요.)

6. 마지막으로 잘게 썰어둔 상추를 넣고 빠르게 볶은 후, 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성이에요. (팁: 상추는 숨이 죽지 않도록 아주 짧게 볶는 것이 핵심이에요.)