향긋한 화이트 와인 바지락 찜
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요리 소개
화이트 와인의 향긋함과 바지락의 시원한 감칠맛이 완벽하게 어우러진 고급스러운 바지락 찜이에요. 복잡한 재료나 기술 없이도 근사한 레스토랑 분위기를 낼 수 있어서 집들이나 특별한 날 와인 안주로 정말 좋답니다. 마늘과 버터의 고소함이 더해져 자꾸 손이 가는 매력적인 요리예요. 쉽지만 맛은 보장하니 꼭 한번 즐겨보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
화이트 와인 대신 청주나 소주를 사용할 수 있지만, 와인 특유의 향긋함은 덜할 수 있어요. 마늘 양은 취향껏 조절해 주세요. 매콤함을 더하고 싶다면 페페론치노를 추가해도 좋답니다.
재료
주재료
600g
조리 순서
1
1. 바지락은 해감하여 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 마늘은 편 썰어 준비해요.
2
2. 넓은 냄비나 팬에 올리브유를 두르고 편 썬 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 볶아주세요. 마늘이 노릇해지면 더 좋아요.
3
3. 바지락을 넣고 버터, 화이트 와인을 부어주세요. 뚜껑을 닫고 센 불에서 바지락이 입을 벌릴 때까지 5~7분 정도 끓여요.
4
4. 바지락이 모두 입을 벌리면 불을 끄고 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. (바지락 자체의 짠맛이 있으니 맛을 보고 조절해요.)
5
5. 다진 파슬리를 뿌리고 레몬 웨지를 곁들여 바로 접시에 담아내면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
290 kcal
21g
단백질
16g
지방
12g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 50%탄수화물 17%
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