감자국 (Korean Potato Soup)
한식국물요리해장든든한
요리 소개
맑고 개운한 국물이 일품인 감자국은 따뜻하게 속을 달래주기에 최고의 요리예요. 푹 익은 감자의 부드러움과 시원한 국물 맛이 어우러져 한 그릇 뚝딱하기 좋답니다. 해장국으로도 좋고, 간단한 아침 식사나 저녁 밥상에 든든하게 올리기도 좋아요. 깊은 맛의 육수와 함께 정성껏 끓여내면 온 가족이 사랑하는 소박하지만 특별한 국이 될 거예요!
25분
2인분
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물을 사용해도 감자 특유의 구수한 맛을 살릴 수 있습니다. 청양고추 대신 홍고추를 넣어 색감을 더할 수 있어요.
재료
주재료
300g (중간 크기 1.5개)
조리 순서
1
1. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰어주세요. 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비합니다. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 쉽게 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 감자를 넣고 감자가 익을 때까지 10분 정도 끓여주세요. (팁: 육수를 직접 내기 어렵다면 다시마팩이나 코인 육수를 활용해도 좋아요.)
3
3. 감자가 투명하게 익으면 다진 마늘과 국간장을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 간을 보시고 부족하면 소금으로 맞춰줍니다. (팁: 국간장은 색이 진해질 수 있으니 소금으로 나머지 간을 맞춰주는 것이 좋아요.)
4
4. 마지막으로 대파와 청양고추(선택 사항)를 넣고 2-3분 더 끓인 후 불을 끄고 따뜻하게 드세요. (팁: 대파는 마지막에 넣어 파릇한 색감과 향을 살려주는 것이 좋답니다.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
6g
단백질
3g
지방
30g
탄수화물
영양소 비율
단백질 13%지방 15%탄수화물 67%
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