오늘의냉장고

1. 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해 주세요. 무순도 흐르는 물에 가볍게 헹궈 준비해요. (팁: 양파의 아린 맛을 빼면 더 부드럽게 즐길 수 있어요.)

2. 간장, 와사비, 맛술, 생수, 설탕, 참기름을 모두 섞어 와사비 간장 소스를 만들어 주세요. (팁: 와사비는 뭉치지 않게 잘 풀어주고, 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.)

3. 그릇에 따뜻한 밥을 담고, 그 위에 얇게 썬 양파와 연어회를 예쁘게 올려주세요. (팁: 밥은 고슬고슬하게 지어주는 것이 덮밥에 더 잘 어울려요.)

4. 연어 위에 무순을 올리고, 만들어 둔 와사비 간장 소스를 넉넉히 뿌려주세요. (팁: 소스를 미리 뿌리지 않고, 먹기 직전에 뿌려야 연어의 신선함이 유지돼요.)

5. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요. 기호에 따라 김가루를 추가해도 좋아요. (팁: 김가루는 김밥용 김을 잘게 잘라 사용하면 편리해요.)