달콤 고소한 배와 새우 팟타이
동남아면요리퓨전이국적인
요리 소개
태국의 대표적인 면 요리인 팟타이에 아삭하고 달콤한 배를 더해, 상큼하고 풍성한 맛을 즐길 수 있는 퓨전 팟타이예요. 배의 시원한 맛이 팟타이의 달콤 짭짤한 맛과 어우러져 더욱 특별한 맛을 선사한답니다. 이국적인 맛을 집에서 즐기고 싶을 때, 친구들과의 파티 메뉴로도 강력 추천해요!
30분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 돼지고기 다진 것을 사용해도 좋고, 숙주 대신 다른 아삭한 채소(양배추, 청경채)를 넣어도 잘 어울린답니다.
재료
조리 순서
1
1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비해요. 칵테일 새우는 끓는 물에 살짝 데쳐 익혀주세요.
2
2. 배는 껍질을 벗겨 씨를 제거하고 채 썰어 준비해요. 부추는 3cm 길이로 썰고, 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 빼주세요.
3
3. 피쉬소스, 굴소스, 설탕, 식초를 섞어 팟타이 소스를 만들어주세요.
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내다가, 데친 새우를 넣고 살짝 더 볶아요. 한쪽으로 밀어 넣고 달걀을 풀어 스크램블 에그를 만들어주세요.
5
5. 불린 쌀국수 면과 만들어둔 팟타이 소스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아요. 면이 소스를 흡수하며 익으면 숙주와 부추, 그리고 채 썬 배를 넣고 살짝 더 볶아주세요.
6
6. 그릇에 담고 다진 땅콩과 레몬 웨지를 곁들여 내면 완성이에요. 레몬즙을 뿌려 상큼하게 즐겨보세요!
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영양 정보 (1인분)
520 kcal
20g
단백질
25g
지방
55g
탄수화물
영양소 비율
단백질 15%지방 43%탄수화물 42%
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