오늘의냉장고

1. 닭가슴살과 새우는 한입 크기로 썰고, 양파, 마늘, 파프리카는 다지거나 채 썰어 준비해 주세요. 숙주는 씻어 물기를 빼주세요. (팁: 재료는 미리 손질해두면 볶음밥 만들기가 훨씬 수월해요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만든 후 따로 덜어내 주세요. (팁: 스크램블 에그는 너무 오래 볶으면 질겨지니 부드럽게 만들어주세요.)

3. 같은 팬에 식용유를 더 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 마늘과 양파가 노릇해질 때까지 충분히 볶아야 풍미가 깊어져요.)

4. 닭가슴살과 새우, 파프리카를 넣고 닭가슴살이 하얗게 익고 새우가 붉게 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 해산물은 너무 오래 볶으면 질겨지니, 색깔이 변하면 바로 다음 단계로 넘어가세요.)

5. 찬밥을 넣고 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 잘 풀어가며 볶아주세요. 케첩마니스, 굴소스, 피쉬소스를 넣고 고루 섞이도록 빠르게 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 볶아져서 볶음밥 맛이 훨씬 좋아져요.)

6. 마지막으로 스크램블 에그와 숙주를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 그릇에 담고 라임 웨지와 고수를 곁들여 내면 완성이에요! (팁: 기호에 따라 튀긴 마늘 후레이크나 튀긴 양파 후레이크를 올려도 맛있어요.)