오늘의냉장고

1. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나누어 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 제거해 주세요. 베이컨은 반으로 잘라 준비해 주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 베이컨이 바삭하게 구워져요.)

2. 팽이버섯을 한 줌씩 잡고 베이컨 위에 올려 돌돌 말아 주세요. 베이컨 끝부분이 풀리지 않도록 꼬치로 고정해도 좋아요. (팁: 팽이버섯을 너무 많이 넣으면 베이컨이 잘 말리지 않으니 적당량을 넣어주세요.)

3. 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 섞어 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 더 편하게 요리할 수 있어요.)

4. 달궈진 프라이팬에 베이컨말이를 올리고 중불에서 돌려가며 노릇하게 구워주세요. (팁: 베이컨에서 기름이 나오므로 따로 식용유를 두르지 않아도 돼요.)

5. 베이컨이 거의 익으면 만들어둔 소스를 발라가며 한 번 더 구워주세요. 소스가 잘 배어들면 완성이에요. (팁: 소스를 바른 후에는 타지 않게 약불에서 빠르게 구워주세요.)