오늘의냉장고

1. 새우살은 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추, 맛술로 밑간해 주세요. 셀러리는 어슷하게 썰고, 양파, 피망은 채 썰고, 마늘과 생강은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 맛술, 참기름을 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 미리 양념장을 만들어두면 조리 시간을 단축할 수 있답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 마늘, 생강을 넣어 향이 올라오면 새우를 넣고 색이 변할 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 생강을 먼저 볶아 향을 내면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

4. 새우가 반쯤 익으면 양파, 셀러리, 홍피망을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 아삭한 식감이 살아있게 볶는 것이 중요해요.)

5. 만들어 둔 양념장을 넣고 재료들과 잘 섞이도록 1-2분 더 볶아주면 완성이에요. (팁: 양념이 고루 배도록 재빨리 볶아내세요.)