오늘의냉장고

1. 목살은 한입 크기로 썰고, 감자, 애호박, 두부, 양파는 깍둑썰기해 주세요. 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 재료는 너무 잘게 썰지 않아야 씹는 맛이 살아있어요.)

2. 고추장, 고춧가루, 국간장, 설탕, 다진 마늘, 된장을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 된장을 약간 넣으면 구수함과 감칠맛이 더해져요.)

3. 냄비에 목살, 감자, 양파를 넣고 만들어둔 양념장을 절반 정도 넣어 버무려주세요. (팁: 고기와 채소를 먼저 버무리면 양념이 고루 잘 배어요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분 정도 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요. 없으면 쌀뜨물도 괜찮아요.)

5. 감자가 어느 정도 익으면 애호박, 두부, 남은 양념장을 넣고 10분 더 끓여주세요. (팁: 애호박과 두부는 너무 빨리 넣으면 부서질 수 있으니 나중에 넣어주세요.)

6. 국물이 자작해지고 모든 재료가 부드럽게 익으면 대파를 넣고 한소끔 끓여 완성해 주세요. (팁: 밥 위에 쓱쓱 비벼 먹으면 정말 맛있답니다.)