오늘의냉장고

1. 양송이버섯, 감자, 양파, 당근은 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 감자는 물에 담가 전분기를 빼주면 국물이 탁해지는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아주세요. 양파가 투명해지면 당근과 감자를 넣고 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

3. 감자가 살짝 익기 시작하면 양송이버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 버섯은 너무 미리 넣으면 물이 많이 나오니 다른 채소가 어느 정도 익은 후에 넣어주세요.)

4. 물을 붓고 감자가 완전히 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자가 푹 익어야 부드러운 카레를 맛볼 수 있답니다.)

5. 불을 끄고 고형 카레를 넣은 후 잘 풀어주세요. 카레가 완전히 녹으면 다시 불을 켜 약불에서 저어가며 걸쭉해질 때까지 끓여주세요. (팁: 고형 카레는 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

6. 마지막으로 버터를 넣고 잘 섞어준 후, 밥 위에 듬뿍 올려 드시면 된답니다. (팁: 버터를 넣어주면 카레의 풍미가 더욱 살아나고 부드러워져요.)