오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추, 맛술로 밑간해두세요. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 어슷썰고, 마늘과 생강은 편 썰어 준비해 주세요.

2. 간장, 굴소스, 설탕, 맛술을 섞어 양념장을 만들어주세요. 청양고추는 송송 썰어 놓아요.

3. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘과 생강, 대파 흰 부분을 넣고 파 마늘 기름을 충분히 내주세요. 향이 올라오면 밑간 한 닭다리살을 넣고 노릇하게 볶아요.

4. 닭다리살이 익으면 만들어둔 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아가며 양념이 고루 배도록 해주세요.

5. 양념이 잘 배면 대파 초록 부분과 청양고추(선택)를 넣고 한 번 더 볶아요. 전분물을 조금씩 넣어가며 소스의 농도를 걸쭉하게 맞춰주세요.

6. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 끄면 완성이에요. 접시에 예쁘게 담아 따뜻할 때 드세요!