오늘의냉장고

1. 삼겹살은 한 입 크기로 썰고, 파프리카, 양파, 브로콜리도 삼겹살과 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 채소를 미리 썰어두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추를 섞어 찹스테이크 소스를 만들어주세요. (팁: 소스는 미리 만들어두면 간이 잘 배어들고 조리 중 당황하지 않아요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 노릇하게 구워 기름을 충분히 빼주세요. (팁: 삼겹살은 센 불에서 겉면을 바싹 구워 육즙을 가둬주세요.)

4. 구운 삼겹살은 잠시 덜어내고, 같은 팬에 손질한 채소를 넣고 센 불에서 아삭하게 볶아요. (팁: 채소는 너무 오래 볶지 않고 센 불에서 빠르게 볶아야 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 볶은 채소에 구운 삼겹살과 만들어둔 소스를 넣고 빠르게 버무려 소스가 고루 배도록 볶아 마무리해요. (팁: 소스는 마지막에 넣고 센 불에서 재빨리 볶아야 재료 본연의 맛을 살릴 수 있어요.)