오늘의냉장고

1. 파프리카, 양파, 당근은 잘게 다져 준비하고, 대파는 송송 썰어 주세요. (팁: 채소의 크기는 밥알과 비슷하게 다져야 고루 섞이고 먹기 편해요.)

2. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 후 소금, 후추로 밑간을 해요. (팁: 핏물을 제거해야 고기의 잡내가 나지 않는답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 대파와 마늘을 먼저 볶으면 향긋한 파기름을 낼 수 있어요.)

4. 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 바싹 볶다가, 색이 변하면 다진 양파, 당근, 파프리카를 넣어 함께 볶아주세요. (팁: 소고기는 센 불에서 볶아야 육즙이 빠지지 않고 고소해져요.)

5. 채소가 익으면 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어가며 볶아요. (팁: 밥은 고슬고슬한 찬밥을 사용하면 더욱 맛있는 볶음밥을 만들 수 있어요.)

6. 굴소스와 간장을 넣고 밥알에 양념이 고루 배도록 센 불에서 빠르게 볶아낸 후, 마지막에 참기름을 두르고 가볍게 섞어 마무리해요. (팁: 양념은 밥알에 직접 닿게 뿌려주어야 간이 잘 배어든답니다.)