오늘의냉장고

1. 밥은 고슬고슬하게 지어 참기름 1큰술, 소금 약간, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어 김밥용 밥을 준비해요. 통조림 참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 밥은 너무 뜨거울 때 섞지 않고, 한 김 식힌 후 섞어야 김밥을 말 때 김이 눅눅해지지 않아요.)

2. 브로콜리는 작은 송이로 나눠 끓는 소금물에 1분 정도 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 잘게 다져주세요. 당근은 채 썰어 팬에 소금 살짝 넣고 볶아주세요. (팁: 브로콜리는 잘게 다져야 김밥을 말기 편하고, 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 어묵은 뜨거운 물에 한번 데쳐 기름기를 제거한 후 채 썰어 팬에 간장 0.5큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 볶아주세요. 달걀은 풀어 소금 간을 한 후 지단을 부쳐 채 썰어 준비해요. (팁: 김밥 속 재료는 물기가 없도록 각각 따로 볶아 준비해야 김밥이 쉽게 상하지 않고 맛이 좋아요.)

4. 기름 뺀 참치와 다진 브로콜리, 마요네즈 3큰술을 넣고 잘 섞어 브로콜리 참치마요 소를 만들어주세요. (팁: 참치마요 소는 너무 질지 않게 마요네즈 양을 조절해 주세요. 부족하면 마요네즈를 조금 더 추가해도 좋아요.)

5. 김발 위에 김을 올리고 밥을 얇게 편 후, 단무지, 당근, 어묵, 달걀지단을 올린 후 브로콜리 참치마요 소를 듬뿍 올려 김밥을 단단하게 말아주세요. (팁: 김밥을 말 때 너무 힘을 주면 터질 수 있으니 적당한 힘으로 단단하게 말아주세요.)

6. 완성된 김밥 겉면에 참기름을 살짝 바르고 통깨를 뿌린 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면 완성이에요! (팁: 김밥을 썰 때는 칼에 참기름을 살짝 바르면 밥알이 달라붙지 않고 깨끗하게 썰 수 있어요.)