오늘의냉장고

1. 양파와 애호박, 김치는 잘게 다져 준비해요. 춘장은 식용유 1큰술과 함께 팬에 볶아 고소한 맛을 내고 체에 걸러 기름을 빼주세요. (팁: 춘장을 미리 볶으면 쓴맛을 줄이고 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

2. 프라이팬에 식용유 2큰술을 두르고 돼지고기 다짐육을 볶다가 다진 마늘을 넣고 함께 볶아요. (팁: 고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)

3. 고기가 익으면 다진 양파, 애호박, 김치를 넣고 충분히 볶아주세요. 김치가 부드러워지면 볶은 춘장, 설탕, 굴소스, 고춧가루를 넣고 볶아요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 넣어야 짜장소스가 질척거리지 않아요.)

4. 물을 붓고 보글보글 끓으면 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰 짜장 소스를 완성해요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 농도를 보면서 조절해 주세요.)

5. 중화면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼 접시에 담고, 그 위에 완성된 김치 짜장 소스를 듬뿍 얹어 맛있게 비벼 드세요! (팁: 면을 삶는 동안 짜장 소스가 식지 않도록 따뜻하게 유지해 주세요.)