오늘의냉장고

1. 게맛살은 잘게 찢어 준비하고, 쪽파(또는 대파), 당근, 청양고추(선택 사항)는 잘게 다져주세요. (팁: 게맛살은 손으로 찢는 것이 식감을 살리기에 좋아요.)

2. 볼에 찢은 게맛살, 다진 채소, 계란, 부침가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (반죽 농도는 너무 묽지 않게 조절) (팁: 반죽이 너무 묽으면 전이 흐물거리고, 너무 되직하면 퍽퍽할 수 있어요. 농도를 잘 조절해주세요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈줍니다. (팁: 식용유를 넉넉히 둘러야 전이 노릇하고 바삭하게 잘 부쳐진답니다.)

4. 숟가락으로 반죽을 떠서 먹기 좋은 크기로 팬에 올리고, 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 중불을 유지해주세요.)

5. 모든 전을 부치는 동안 양념장 재료를 모두 섞어 준비해주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 맛있어져요.)

6. 따뜻하게 부쳐진 맛살전을 양념장과 함께 맛있게 즐겨주세요. (팁: 막걸리 한 잔과 함께하면 더욱 꿀맛이랍니다!)