타이식 팟타이
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요리 소개
새콤달콤 짭짤한 맛의 조화가 매력적인 타이 대표 면 요리 팟타이예요. 쫄깃한 쌀국수 면과 새우, 숙주, 땅콩의 조화가 일품이랍니다. 집에서 직접 만들어 먹으면 태국 현지의 맛을 그대로 느낄 수 있어요. 이국적인 맛을 좋아하신다면 꼭 한번 도전해 보세요. 한입 먹는 순간 여행 온 기분을 느낄 수 있을 거예요!
30분
2인분
대체 재료 안내
새우 대신 닭고기나 두부를 넣어도 맛있어요. 타마린드 페이스트가 없다면 레몬즙이나 식초를 조금 더 넣고 설탕을 줄여 새콤한 맛을 내보세요. (다만 본연의 맛과는 차이가 있을 수 있어요).
재료
조리 순서
1
1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비해 주세요. (끓는 물이 아닌 미지근한 물이에요!)
2
2. 새우는 청주 1큰술로 밑간하고, 부추는 3~4cm 길이로 썰고, 숙주는 씻어 물기를 빼주세요. 다진 땅콩도 준비해 주세요.
3
3. 피쉬소스, 설탕, 타마린드 페이스트, 식초, 고춧가루를 섞어 팟타이 소스를 만들어 주세요.
4
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 새우를 넣어 익을 때까지 볶아주세요. 한쪽으로 밀어두고 계란을 스크램블 에그처럼 볶아주세요.
5
5. 불린 쌀국수 면을 넣고 팟타이 소스를 넣어 면에 소스가 잘 배도록 볶아주세요.
6
6. 숙주와 부추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아준 후 불을 꺼 주세요. 접시에 담고 다진 땅콩과 레몬(또는 라임) 조각을 곁들여 마무리해 주세요.
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영양 정보 (1인분)
650 kcal
30g
단백질
25g
지방
80g
탄수화물
영양소 비율
단백질 18%지방 35%탄수화물 49%
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