오늘의냉장고

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰고, 양파와 양배추는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해요. (팁: 캠핑 시에는 재료를 미리 손질해서 가져가면 편해요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 후추, 생강가루를 모두 섞어 양념장을 만들어요. (팁: 생강가루 대신 다진 생강을 약간 넣어도 좋습니다.)

3. 썰어둔 돼지고기에 양념장을 넣고 조물조물 버무려 20분 정도 재워둡니다. (팁: 시간이 충분하다면 최소 30분 이상 재워두면 고기에 양념이 더 잘 배어들어요. 캠핑 시에는 미리 재워 가져가는 것을 추천해요.)

4. 달군 팬에 양념한 돼지고기를 먼저 넣고 센 불에서 볶다가, 고기가 반쯤 익으면 양파, 양배추, 대파를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 고기를 먼저 익혀야 잡내가 나지 않고 육즙을 가둘 수 있어요.)

5. 채소에서 물이 나오면서 고기와 어우러지면 불을 줄여 고기가 완전히 익을 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 취향에 따라 깻잎, 새송이버섯 등을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)