고소한 크림 가득! 🍝 까르보나라 떡볶이
요리 소개
부드러운 크림소스에 쫄깃한 떡이 퐁당! 느끼하지 않고 자꾸만 손이 가는 매력적인 까르보나라 떡볶이예요. 아이들도 좋아하는 맛이라 온 가족이 함께 즐기기 좋답니다. 파스타 대신 떡으로 즐기는 새로운 경험, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요? 베이컨이나 햄을 더하면 풍성함이 배가되고, 파슬리 가루를 솔솔 뿌리면 근사한 비주얼까지 완성돼요.
대체 재료 안내
베이컨 대신 햄이나 소시지, 또는 버섯(새송이, 양송이)을 넣어주셔도 좋아요. 우유가 부족하다면 생크림이나 치즈를 더 넣어 소스의 농도와 맛을 조절해 보세요.
재료
조리 순서
1. 떡볶이 떡은 찬물에 10분 정도 불려 준비해 주세요. 베이컨은 1cm 폭으로, 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 떡을 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있고, 떡이 더욱 부드러워져요.)
2. 팬에 올리브 오일을 두르고 베이컨을 넣어 노릇하게 볶아주세요. 베이컨이 익으면 양파와 다진 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 고소한 풍미가 살아나요. 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의해 주세요.)
3. 볶은 재료에 우유를 붓고 끓기 시작하면 불려둔 떡과 슬라이스 치즈를 넣어주세요. 치즈가 녹고 소스가 걸쭉해질 때까지 약불에서 저어가며 끓여줍니다. (팁: 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요해요. 소스가 너무 되직해지면 우유를 조금 더 넣어 농도를 맞춰주세요.)
4. 소스의 농도가 적당해지면 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려 마무리합니다. (팁: 싱거우면 소금을, 느끼함이 있다면 후추를 넉넉히 뿌려주세요. 청양고추를 약간 추가해도 별미예요.)
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영양 정보 (1인분)
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