바삭 쫀득 순두부 부침
요리 소개
언제나 사랑받는 부침 요리! 이번엔 순두부를 활용해서 바삭하면서도 쫀득한 순두부 부침을 만들어 보세요. 겉은 노릇하고 바삭하게 구워지고 속은 순두부 특유의 부드러움이 살아있어, 한번 맛보면 자꾸만 손이 가는 매력적인 메뉴랍니다. 막걸리 안주로도 좋고, 간편한 밥반찬으로도 훌륭해요. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 순두부 부침으로 맛있는 시간을 보내세요!
대체 재료 안내
부침가루가 없다면 밀가루 또는 쌀가루로 대체 가능해요. 채소 알레르기가 있다면 대파와 청양고추는 생략해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1. 순두부는 면포나 키친타월을 이용하여 물기를 최대한 제거하고, 큰 볼에 넣어 으깨어 준비해 주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 부침이 흐트러지지 않고 잘 부쳐져요.)
2. 으깬 순두부에 부침가루와 달걀을 넣고 잘 섞어 걸쭉한 반죽을 만들어 주세요. 소금으로 살짝 간을 해도 좋아요. (팁: 부침가루 대신 밀가루에 약간의 전분가루를 섞어 사용해도 좋아요.)
3. 간장, 고춧가루, 다진 대파, 다진 청양고추, 참기름, 통깨를 섞어 부침과 함께 곁들일 양념장을 만들어 주세요. (팁: 취향에 따라 식초를 약간 넣어 새콤함을 더해도 맛있어요.)
4. 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 순두부 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하고 바삭하게 구워주세요. (팁: 반죽이 얇아야 더 바삭하고 맛있게 구워진답니다. 중불에서 천천히 구워주세요.)
5. 앞뒤로 뒤집어가며 황금빛으로 익으면 완성이에요! 따뜻할 때 양념장과 함께 맛있게 즐겨보세요. (팁: 식감이 아쉬울 땐 튀김가루를 살짝 섞어주면 더 바삭하게 즐길 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!