오늘의냉장고

1. 배추는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 당근과 양파도 배추와 비슷한 굵기로 가늘게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 배추를 얇게 썰어야 드레싱이 잘 배어들고 식감이 부드러워요.)

2. 큰 볼에 채 썬 배추, 당근, 양파를 넣고 소금 약간을 뿌려 5분 정도 절여주세요. 그 후 손으로 물기를 가볍게 짜주세요. (팁: 소금에 살짝 절이면 채소의 수분이 빠져나와 아삭함이 오래가고 드레싱이 더 잘 스며들어요.)

3. 다른 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 코울슬로 드레싱을 만들어주세요. (팁: 설탕이 잘 녹도록 충분히 저어주세요.)

4. 물기를 짠 채소에 만들어둔 드레싱을 넣고 골고루 버무려주세요. 냉장고에 30분 정도 넣어두면 더욱 시원하고 맛있게 즐길 수 있어요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 버무리는 것이 좋아요. 미리 버무리면 채소에서 물이 생길 수 있답니다.)