시원한 배추 된장국
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요리 소개
속이 편안해지는 시원한 배추 된장국이에요. 된장의 구수한 맛과 배추의 달큰함이 어우러져 깊은 맛을 낸답니다. 복잡한 재료 없이도 훌륭한 맛을 낼 수 있어 가성비 좋고 간편하게 만들 수 있어요. 아침 식사나 해장국으로도 제격이고, 밥 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 따뜻한 국물로 오늘 하루를 든든하게 시작해보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
배추 대신 시금치, 근대, 아욱 등을 사용하여 다양한 된장국을 만들 수 있어요. 멸치 다시마 육수 대신 쌀뜨물로 대체해도 구수한 맛을 즐길 수 있습니다. 기호에 따라 매운 고추를 약간 추가해도 좋습니다.
재료
주재료
200g
조리 순서
1
1. 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 어슷썰기 해주세요. 멸치 다시마 육수를 미리 준비해 주세요. (팁: 배추는 줄기 부분은 조금 더 잘게, 잎 부분은 크게 썰어도 좋아요.)
2
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 된장을 풀어 잘 섞어주세요. (팁: 된장을 고루 풀면 국물에 깊은 맛이 더해져요.)
3
3. 육수가 끓기 시작하면 손질한 배추와 다진 마늘을 넣고 배추가 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 배추가 너무 물러지지 않도록 적당히 익혀 아삭한 식감을 살려주세요.)
4
4. 배추가 부드럽게 익으면 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 간을 보고 부족하면 된장을 약간 더 넣어 마무리하세요. (팁: 마지막에 대파를 넣으면 향과 색감을 살릴 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
150 kcal
8g
단백질
5g
지방
20g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 30%탄수화물 53%
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