오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 30분 이상 충분히 불려주세요. 소고기는 키친타월로 핏물을 살짝 제거해 주세요. (팁: 당면을 미리 불려두면 나중에 육수를 많이 흡수하지 않아 국물 맛을 해치지 않아요.)

2. 배추, 표고버섯, 대파는 먹기 좋게 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 나눠주세요. 두부는 한입 크기로 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰면 보기도 좋고 먹기도 편해요.)

3. 간장, 맛술, 설탕, 다시마 육수를 섞어 스키야키 육수를 만들어 주세요. (팁: 육수는 미리 만들어두고 냉장고에 넣어 시원하게 준비하면 좋아요.)

4. 전골냄비나 넓은 팬에 식용유를 살짝 두르고 대파를 먼저 볶아 향을 내주세요. 그 다음 소고기를 살짝 구워주세요. (팁: 소고기는 너무 오래 익히지 않고 겉면만 살짝 익히는 것이 좋아요.)

5. 소고기 옆으로 배추, 버섯, 두부 등 준비한 채소와 불린 당면을 보기 좋게 둘러 담아주세요. 만들어둔 스키야키 육수를 부어 끓여주세요. (팁: 재료들을 예쁘게 담으면 더욱 고급스러운 분위기를 연출할 수 있어요.)

6. 재료들이 모두 익으면 불을 줄이고 따뜻하게 유지하며 드세요. 계란 노른자에 찍어 먹으면 고소함이 배가 된답니다! 육수가 부족하면 추가하며 즐겨보세요. (팁: 계란 노른자는 신선한 것을 사용해야 안전하고 맛있어요.)