오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 얇게 채 썰어주세요. (팁: 채칼을 이용하면 훨씬 쉽고 균일하게 채를 썰 수 있어요.)

2. 큰 볼에 채 썬 단호박, 부침가루, 물, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만들어주세요. (팁: 반죽은 너무 질지 않게, 단호박에 살짝 묻어날 정도로만 해주시는 것이 좋아요.)

3. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 노릇하게 부쳐주세요. (팁: 중약불에서 천천히 부쳐야 타지 않고 속까지 잘 익는답니다.)

4. 앞뒤로 노릇하게 익으면 키친타월에 올려 여분의 기름을 빼주세요. (팁: 전을 겹쳐 놓으면 눅눅해질 수 있으니 한 장씩 따로 식히는 것이 좋아요.)

5. 간장, 식초, 다진 고추를 섞어 초간장을 만들고, 노릇하게 부쳐진 단호박 전과 함께 내면 맛있는 단호박 전 완성이에요! (팁: 초간장에 참기름을 살짝 넣으면 고소함이 더해져요.)